Was Ist Der Unterschied Zwischen Blaubeeren Und Heidelbeeren spätestens 2023

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Heidelbeere – Wikipedia

Heidelbeere

Heidelbeere (Vaccinium myrtillus)

Systematik
Kerneudikotyledonen
Asteriden
Ordnung: Heidekrautartige (Ericales)
Familie: Heidekrautgewächse (Ericaceae)
Gattung: Heidelbeeren (Vaccinium)
Art: Heidelbeere
Wissenschaftlicher Name
Vaccinium myrtillus
L.

Die Heidelbeere (vulgo Blaubeere) (Vaccinium myrtillus) ist eine Art alle jener Gattung jener Heidelbeeren (Vaccinium) in jener Familie jener Heidekrautgewächse (Ericaceae). Die in jener Heidelbeere enthaltenen Anthocyane tünchen bei dem Verzehr Mund des Weiteren Kauleiste hacke solange bis rot, solche sind ebenso vulgo Antioxidantien.

Die in der Regel im Supermarkthandel erhältlichen Kulturheidelbeeren stammen trotzdem keinesfalls von Seiten jener in Europa heimischen Heidelbeere ab, anstelle von Seiten jener Amerikanischen Heidelbeere (Vaccinium corymbosum) des Weiteren anderen nordamerikanischen Arten. Sie anfertigen, da ihr Fruchtfleisch blendend ist, keine Blaufärbung im Mund, dass solche unbearbeitet verzehrt werden.

Namen

Die Heidelbeere wird lokal vulgo Besinge[1] oder Besing[2] benannt, Plan B mundartliche des Weiteren regionale Namen sind Blaubeere, Schwarzbeere, Mollbeere, Wildbeere, Waldbeere, Bickbeere, Staulbeere (Pfalz des Weiteren Saarland), Zeckbeere, Moosbeere[3] oder (außergewöhnlich vulgo schweiz. des Weiteren süddeut.) Heubeere[4].

Beschreibung

Der 10 solange bis 60 cm hohe Zwergstrauch wächst abgefahren dendritisch mithilfe aufrechten, kantigen solange bis dürr geflügelten, umweltschonend gefärbten Ästen, die leer (kahl) sind. Die Blätter sind 2 solange bis 3 cm weit, eiförmig solange bis ellipsenförmig, drüsig gesägt solange bis feinfühlig zinkig des Weiteren beiderseits grasgrün. Die Blüten aufwachsen getrennt alle Blattachseln des Weiteren sind nickend. Ihre Krone ist 3,5 solange bis 5 mm weit, kugelig krugförmig des Weiteren grünlich solange bis rosig. Sie herauskommen ab April/Mai. Von Juli solange bis in den September abstützen die Pflanzen somit schwarzblaue, im Durchmesser größtmöglich zusammenführen Zentimeter große, länglich runde, getrennt stehende Früchte, die wie reife Beeren blaugrau bereift sind. Selten antanzen vulgo Formen mithilfe ausbleichen, gelben, roten oder rosig punktierten Beeren vorher.[5] Ab dem Spätsommer beginnt die Herbstfärbung des Strauchs – dies Laub verfärbt einander sintemal tiefrot. Die Heidelbeere ist ein holziger Chamaephyt. Im Gegensatz zur verwandten Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea) ist solche keinesfalls immer-, anstelle sommergrün, wirft demzufolge im Winterhalbjahr ihre Blätter ab.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 24.[6]

Der Strauch erreicht ein Alter von Seiten solange bis zu 30 Jahren. Durch vegetative Vermehrung in Form von Seiten Ausläuferbildung (Wurzelkriecher) kann eine Pflanze „mittelbar“ immerhin bisherig seinerzeit werden des Weiteren sintemal solange bis zu diverse 1000 m² verschalen. Er wurzelt solange bis zusammenführen Meter unergründlich.

Trotz häufiger unmittelbarer Nachbarschaft zur Preiselbeere kommt es zwar rar zu Hybriden für den beiden Arten. Diese Bastard-Heidelbeere (Vaccinium × intermedium) steht mithilfe ihren Merkmalen für den beiden Elternarten.

Von jener Amerikanischen Heidelbeere (Vaccinium corymbosum) unterscheidet einander die eurasische Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) also, dadurch einander die farbgebenden Anthocyane wie noch in jener Schale wie vulgo im Fruchtfleisch Ergehen des Weiteren solche so total hacke farbenfroh ist. Bei jener seitdem schätzungsweise 1900 alle jener Amerikanischen Heidelbeere gezüchteten Kulturheidelbeere Ergehen einander die Farbstoffe zwar in jener Schale, dass… welche ein helles Fruchtfleisch aufweist des Weiteren keine „blauen Kauleiste“ verursacht. Außerdem ist die Kulturheidelbeere paarweise solange bis oftmals so eine Augenweide als die echte Heidelbeere des Weiteren schmeckt lang anhaltend abzüglich aromatisch wie die Wildfrüchte, ist hierfür wohl länger lagerfähig.

Vorkommen, Standortansprüche

Die Heidelbeere ist paläarktisch mithilfe Schwerpunkt in den gemäßigten des Weiteren nordischen Zonen Eurasiens gang und gäbe des Weiteren besiedelt sintemal Gebiete von Seiten jener Ebene solange bis ins Gebirge (in Ostmark schätzungsweise 2350 m ü. A.). In den Allgäuer Alpen steigt solche solange bis zu einer Höhenlage von Seiten 2200 Metern aufwärts.[7] In Graubünden steigt solche am Munt Baselgia neben Zernez solange bis 2840 Meter Meereshöhe aufwärts.[5] In Nordeuropa kommt solche solange bis 71° 10′ nördlicher Breite vorher.[5]

Sie wächst wie Halbschattenpflanze in artenarmen, bodensauer-humosen, nährstoff- des Weiteren basenarmen, frischen Laub- des Weiteren Nadelwäldern (außergewöhnlich in Kiefernwäldern des Weiteren Gebirgs-Fichtenwäldern), in Moor- des Weiteren Bergheiden in humider Klimalage. Sie ist ein Tiefwurzler (solange bis 1 m) des Weiteren zehrt mithilfe Hilfe von Seiten Wurzelpilzen (Mykorrhiza) von Seiten Rohhumus. Gegenanhand Spätfrösten ist die Pflanze aufgeregt; neben starken Frösten Kneipe schützende Schneedecke kann solche bestimmte Aspekte oder vulgo abstandslos abfrieren. Der Wurzelstock bleibt davon in aller Regel verschont des Weiteren treibt im Frühling zum wiederholten Mal alle. Im Schneeschutz nichtsdestoweniger steigt die Heidelbeere solange bis in Höhen von Seiten 2350 m aufwärts.

Industriellen Immissionen vis-a-vis zeigt solche einander gering nachsichtig. Man vermutet, dadurch jener Wurzelpilz jener Pflanze besonders vor dem Hintergrund Schwefeldioxid geschädigt wird.

Die Heidelbeere ist in Mitteleuropa eine Piceetalia-Ordnungscharakterart, kommt wohl vulgo in Gesellschaften jener Verbände Quercion roboris, Genistion, Sphagnion oder des Unterverbands Luzulo-Fagenion vorher.[6]

Die ökologischen Zeigerwerte nachdem Landolt et al. 2010 sind in jener Schweiz: Feuchtezahl Fluor = 3w+ (ziemlich beschlagen wohl abgefahren alternierend), Lichtzahl L = 2 (sonnenlos), Reaktionszahl R = 3 (abgefahren rasend), Temperaturzahl T = 2+ (unter-subalpin des Weiteren ober-montan), Nährstoffzahl Stickstoff = 2 (nährstoffarm), Kontinentalitätszahl Kalium = 3 (subozeanisch solange bis subkontinental).[8]

Ökologie

Die grünen Triebe jener Heidelbeere legen im Winter an Stelle dies Wild eine wichtige Futterquelle dar. Ihre Früchte vorhersagen außergewöhnlich Tierarten, die an Baum- des Weiteren Buschfrüchte abzüglich bekömmlich gelangen vermögen, so als dies Auerhuhn des Weiteren jener Fuchs. Statt Weidetiere hat die Pflanze eine enorm geringe Bedeutung wie Futterpflanze.

Die Raupen zahlreicher Falterarten nutzen die Heidelbeere wie Futterpflanze, so z. B. die vom Aussterben bedrohte Weidenglucke, jener parallel seltene Augsburger Bär, die gefährdete Rollflügel-Holzeule, jener seltene Ebereschen-Blattspanner des Weiteren die Urmottenart Micropterix aureatella.

Die Nacktbasidien-Arten Exobasidium arescens des Weiteren Exobasidium myrtilli vermögen die Heidelbeere auf die Pelle rücken. Erstgenannte Art bildet kleine, blasse Blattflecken, die künftig verdorren. Exobasidium myrtilli befällt die gesamte Pflanze (systemisch). Die Blätter sind somit in der Regel vergrößert des Weiteren vermögen blassgrün oder vulgo leuchtend rot sein. Er kommt wie noch im Gebirge wie vulgo im Küstenbereich vorher.[9]
Der häufige Pilz Valdensia heterodoxa bildet in seiner Nebenfruchtform braune Flecken aufwärts den Blättern, er bildet große sternförmige Konidien alle.[10] Die Heidelbeere wird zudem vom Rostpilz Naohidemyces vaccinii mithilfe Uredien des Weiteren Telien auf die Pelle rücken.[11]

Wirtschaftliche Nutzung

Heidelbeeren sind eine beliebte Beerensorte an Stelle die menschliche Ernährung. Sie lassen einander wie noch originell verzehren wie vulgo in jener Kochkunst wieder verwenden. Anthocyane in jener Heidelbeere sind an Stelle ihre antioxidativen des Weiteren entzündungshemmenden Eigenschaften Verantwortung tragen.[12]

Vor dem Verzehr selbstgepflückter, ungewaschener Heidelbeeren wird dabei möglicher Anhaftung von Seiten Eiern des Fuchsbandwurms gewarnt. Wenn man dieses Risiko unterbinden will, sollte man die Beeren Essen machen. Geerntete Heidelbeeren fixieren einander keinesfalls ohne Maß bereits lange.

Gerichte alle oder mithilfe Heidelbeeren sind zum Beispiel Heidelbeerkompott, Heidelbeermarmelade, Heidelbeereis, Heidelbeerkuchen, Hefeklöße mithilfe Heidelbeeren wie Heidelbeerpfannkuchen. Auch in jener Roten Grütze sind solche bisweilen zu aufspüren.

Ein Werkzeug zur Ernte von Seiten Heidelbeeren ist jener Blaubeerkamm oder Heidelbeerkamm, lokal vulgo Raffel benannt. Dabei handelt es einander um zusammenführen Kasten mithilfe aufgesetztem Kamm. Mit jener Raffel wird anhand die Heidelbeerbüsche ausgelöscht, des Weiteren sintemal abfallen die Beeren in den Kasten. Durch welche Methode werden immerhin wie noch reife des Weiteren unreife Früchte wie vulgo Blätter zerlumpt des Weiteren die Pflanze kann außer Gefecht werden.

Weltproduktion
Hauptartikel: Kulturheidelbeeren

2020 betrug die Welternte 841.886 Tonnen, wohingegen die entsprechenden Statistiken keinesfalls nachdem genauer gesagt Artzugehörigkeit aufgeschlüsselt sind. Das Land mithilfe jener größten Heidelbeerproduktion jener Welt waren die Vereinigten Staaten, die 34,9 % jener weltweiten Ernte produzierten. Europa brachte 20,0 % jener Welternte ein.[13]

Inhaltsstoffe

Nährwert z. Hd. 100 g Heidelbeeren[14]
Brennwert 176 kJ (42 kcal)
Wasser 84,8 g
Eiweiß 0,6 g
Kohlenhydrate 7,4 g
– Ballaststoffe 4,9 g
Fett 0,6 g
– oftmals ungesättigt 0,4 g
Vitamine des Weiteren Mineralstoffe
Vitamin A 6,0 µg
Vitamin B1 0,0 mg
Vitamin B2 0,0 mg
Vitamin B6 0,1 mg
Vitamin B9 3,0 µg
Vitamin Kohlenstoff 30,0 mg
Vitamin E 1,9 mg
Calcium 13,0 mg
Eisen 0,7 mg
Magnesium 2,0 mg
Natrium 1,0 mg
Phosphor 13,0 mg
Kalium 73,0 mg
Zink 0,1 mg

Die Blätter umschließen Katechine, Tannine, Chinasäure, Arbutin, Chlorogensäure, einige Glykoside, die Früchte umschließen Anthocyane, Pektin, Ursolsäure, Chlorogensäure, Ascorbinsäure.[15] Weitere Inhaltsstoffe sind in jener Tabelle aufwärts jener rechten Seite aufgeführt.

Nutzung wie Heilpflanze

Als Heildroge bedienen die getrockneten, alt werden Früchte bzw. die frischen oder tiefgefrorenen Früchte. Weiterhin die getrockneten Blätter.

Hauptwirkstoffe: In den Früchten Catechingerbstoffe, dimere Proanthocyanidine, Anthocyanidine (als z. B. Astragalin), Flavonoide, Caffeoylsäuren, Fruchtsäuren, Pektine, Invertzucker.

In den Blättern Ergehen einander abgesehen Gerbstoffen Iridoide, Phenolcarbonsäuren, in weniger Menge Chinolizidinalkaloide, Arbutin des Weiteren Hydrochinon allenfalls in Spuren, wie ein eher hoher Gehalt an Chrom des Weiteren Mangan. Unter Zuhilfenahme von dies ehedem angegebene „Glukokinin“ Neomyrtilin gibt es keine neueren Untersuchungen.

Anwendung:
Die getrockneten Beeren sind in Anbetracht des Gerbstoffgehalts des Weiteren jener Pektine ein beliebtes Volksheilmittel anti Durchfall, auch jener mithilfe Rotwein angesetzte Heidelbeerwein. Frische Früchte in größeren Mengen genossen schaffen trotzdem abführend.

Der verdünnte Saft oder 10-prozentige Abkochungen vermögen wie Gurgelmittel neben leichten Entzündungen im Mund- des Weiteren Rachenraum angewendet werden. Die isolierten Anthocyanidine veranschaulichen eine kapillarabdichtende Wirkung neben krankhafter Kapillarbrüchigkeit, z. B. neben Diabetes, des Weiteren solche werden in Fertigpräparaten anti Netzhauterkrankungen des Weiteren Störungen des Nacht- des Weiteren Dämmerungssehens, zur Epithelregeneration neben Magen- des Weiteren Darmgeschwüren, außen zur Vernarbung von Seiten Wunden eingesetzt.

In jener Volksmedizin Gültigkeit haben Heidelbeerblätter wie blutzuckersenkend, Kneipe dadurch anhin eine antihyperglykämisch wirkende Substanz begutachtet werden konnte. Ob jener Chromgehalt jener Blätter möglich an Stelle eine derartige Wirkung Verantwortung tragen ist, bedarf bisherig weiterer Untersuchungen. Da neben längerem Gebrauch Vergiftungserscheinungen entstehen vermögen des Weiteren die Wirksamkeit keinesfalls voll ist, wird von Seiten jener Anwendung von Seiten Zubereitungen alle Heidelbeerblättern abgeraten.

Heidelbeeren jemanden zu etwas bringen dies Immunsystem, schaffen Bakterien tötend, antiviral des Weiteren antimykotisch des Weiteren demontieren die Wundheilung. Die enthaltenen Anthocyane (rotvioletten Pflanzenfarbstoffe) schaffen wie Antioxidantien/Radikalfänger.[16]

Sonstiges

Nach dem römischen Schriftsteller Plinius jener Ältere wurde jener Farbstoff jener Heidelbeere in Gallien zum Bemalen jener Kleider von Seiten Sklaven verwendet.[17]

  • Stamps of Latvia, 2008-21.jpg

  • The Soviet Union 1964 CPA 3133 stamp (Wild Berries. European blueberry or bilberry (Vaccinium myrtillus)).jpg

Eggesin in Mecklenburg-Vorpommern trägt den Beinamen „Blaubeerstadt“. Im Zentrum steht seitdem 2002 ein Denkmal zu Ehren jener Blaubeere, des Weiteren bei dem traditionellen Blaubeerfest Mitte Juli tippen Bilder, Textilien, Keramik, gedrechselte Motive wie Marmeladen alle jener Blaubeere eine große Rolle. Es wird vulgo annual eine Blaubeer-Monarchin gekürt.

Ob die Stadt Heidelberg ihren Namen jener Heidelbeere verdankt, ist sprachgeschichtlich wenigstens unsicher. Denkbar wäre eine Klammerform alle Heidel[beer]berg, daneben anderen Entwicklungsmöglichkeiten jener Namensentstehung[18].

Einzelnachweise

  1. Syllabus von Seiten Gisela Schmidt, Feinschmecker-Fahrt: Guten Appetit, aufwärts vegetarismus.ch
  2. Wolfram. Lackowitz: Flora von Seiten Berlin: des Weiteren jener Provinz Brandenburg. Friedberg & Mode, Berlin 1911, Sulfur. 107.
  3. Heinrich Marzell, Heinz Paul: Lexikon jener deutschen Pflanzennamen. Bd. 4. Stuttgart/ Wiesbaden 1979, Sulfur. 952 (Nachdruck: Parkland, Domstadt 2000).
  4. Badische Volkskunde, 13.Kalium
  5. abc Gustav Hegi: Illustrierte Flora von Seiten Mitteleuropa. 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band Vanadium, Teil 3, Seite 1674–1681. Verlag Carl Hanser, bayerische Metropole 1966.
  6. ab Erich Oberdorfer: Pflanzensoziologische Exkursionsflora an Stelle Deutschland des Weiteren angrenzende Gebiete. Unter Mitarbeit von Seiten Angelika Schwabe des Weiteren Theo Müller. 8., abgefahren überarbeitete des Weiteren ergänzte Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2001, Internationale Standardbuchnummer 3-8001-3131-5, Sulfur. 732. 
  7. Erhard Dörr, Wolfgang Lippert: Flora des Allgäus des Weiteren seiner Umgebung. Band 2, IHW, Eching 2004, Internationale Standardbuchnummer 3-930167-61-1, Sulfur. 309.

  8. Vaccinium myrtillus L. In: Info Flora, dem nationalen Daten- des Weiteren Informationszentrum jener Schweizer Flora. Abgerufen am 25. November 2022.
  9. Svengunnar Ryman, Ingmar Holmåsen: Pilze. Bernhard Thalacker Verlag, Braunschweig 1992, Internationale Standardbuchnummer 3-87815-043-1, Sulfur. 72.
  10. Valdensinia heterodoxa (Memento vom 18. Juli 2014 im Internet Archive), forst.tu-muenchen
  11. Peter Zwetko: Die Rostpilze Österreichs. Supplement des Weiteren Wirt-Parasit-Verzeichnis zur 2. Auflage des Catalogus Florae Austriae, III. Teil, Heft 1, Uredinales. (Portable Document Format; 1,8 MB).
  12. J. A. Joseph: Reversing the deleterious effects of aging on neuronal communication and behavior: beneficial properties of fruit polyphenolic compounds. In: The American journal of clinical nutrition. Bethesda, 81.2005,1-Sulfur, Sulfur. 313S–316S. PMID 15640496. ISSN 0002-9165
  13. Crops primary> Blueberries. In: Offizielle Produktionsstatistik jener UNO-Organisation für Ernährung und Landwirtschaft an Stelle 2020. fao.org, abgerufen am 26. Monat des Frühlingsbeginns 2022 (engl.). 
  14. Deutsche Gesellschaft an Stelle Ernährung e. Vanadium. – DGE
  15. Vaccinium myrtillus (Ericaceae) (engl., Portable Document Format) In: Dr. Duke’s Phytochemical and Ethnobotanical Database, Hrsg. U.Sulfur. Department of Agriculture, abgerufen am 17. Juli 2021.
  16. Steffen Guido Fleischhauer, Jürgen Guthmann, Roland Spiegelberger: Essbare Wildpflanzen 200 Arten abstecken des Weiteren verwenden. 17. Auflage. AT Verlag, 2015, Internationale Standardbuchnummer 978-3-03800-886-6, Sulfur. 57. 
  17. Plinius jener Ältere, Naturalis historia 16,31, § 77. Zitiert nachdem: Roderich Herr, Joachim Hopp (Hrsg.): Gaius Plinius Secundus d. Ä., Naturkunde. Lateinisch–teutonisch. Buch XVI: Botanik: Waldbäume. Artemis & Winkler, bayerische Metropole/Zürich 1991, Internationale Standardbuchnummer 3-7608-1596-0, Sulfur. 58 f.
  18. Manfred Niemeyer (Herausgeber): Deutsches Ortsnamensbuch. Walter de Gruyter, Berlin/Boston 2012, Internationale Standardbuchnummer 978-3-11-025802-8, Eintrag Heidelberg (von Seiten Jörg Riecke), Sulfur. 251.

Literatur

  • Heinz Ellenberg: Zeigerwerte jener Gefäßpflanzen Mitteleuropas. (Scripta Geobotanica. Bd. 9). 2. Auflage. Erich Goltze, Göttingen 1979, DNB 800160002.
  • Henning Haeupler, Thomas Muer: Bildatlas jener Farn- des Weiteren Blütenpflanzen Deutschlands. Hrsg.: Bundesamt an Stelle Naturschutz (= Die Farn- des Weiteren Blütenpflanzen Deutschlands. Band 2). Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2000, Internationale Standardbuchnummer 3-8001-3364-4. 
  • Erich Oberdorfer: Pflanzensoziologische Exkursionsflora. Unter Mitarbeit von Seiten Theo Müller. 6., überarbeitete des Weiteren ergänzte Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 1990, Internationale Standardbuchnummer 3-8001-3454-3. 
  • Ursula Stichmann-Marny, Erich Kretschmar, Wilfried Stichmann: Der Kosmos Tier- des Weiteren Pflanzenführer. Kosmos, Stuttgart 2005, Internationale Standardbuchnummer 3-440-09765-X.
  • Ben-Erik van Wyk, Coralie Wink, Michael Wink: Handbuch jener Arzneipflanzen: ein illustrierter Leitfaden. Wiss. Verl.-Ges., Stuttgart 2004, Internationale Standardbuchnummer 3-8047-2069-2.
  • Birgit Frohn: Lexikon jener Heilpflanzen des Weiteren ihrer Wirkstoffe. Weltbild, Augsburg 2007, Internationale Standardbuchnummer 978-3-89897-354-0, Sulfur. 237–240.
  • Ingrid des Weiteren Peter Schönfelder: Das neue Buch jener Heilpflanzen. Franckh-Kosmos Verlag, 2011, Internationale Standardbuchnummer 978-3-440-12932-6.
  • Lutz Roth, Max Daunderer, Kurt Kormann: Giftpflanzen Pflanzengifte. 6. Auflage. Nikol, Hamburg 2012, Internationale Standardbuchnummer 978-3-86820-009-6.
  • Peter des Weiteren Rolf Reutter: Odenwälder Heidelbeeren, Kleine Reihe jener Geschichtsblätter (7) 2003, Hrsg.: Arbeitsgemeinschaft jener Geschichts- des Weiteren Heimatvereine im Kreis Bergstraße, Heppenheim 2003, Internationale Standardbuchnummer 3-922781-55-1.

Weblinks

Commons: Blaubeere (Vaccinium myrtillus) – Sammlung von Seiten Bildern, Videos des Weiteren Audiodateien

Wiktionary: Blaubeere – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Wiktionary: Heidelbeere – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
  • Heidelbeere. FloraInternet.de
  • Heidelbeere. In: BiolFlor, jener Datenbank biologisch-ökologischer Merkmale jener Flora von Seiten Deutschland.
  • Thomas Meyer: Datenblatt mithilfe Bestimmungsschlüssel des Weiteren Fotos neben Flora-de: Flora von Seiten Deutschland (alter Name jener Webseite: Blumen in Schwaben)
  • Die Heidelbeere wie Heilpflanze
Normdaten (Sachbegriff): GND: 4159363-7 (OGND, AKS)

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